Huhu Beauties,
endlich ist die Grillsaison wieder eröffnet und die Freude darüber war unglaublich riesig. Klar, schließlich haben wir den ganzen Winter darauf verzichten müssen. Doch nicht nur alleinig das Grillgut in Form von Fleisch und Käse lassen das Herz höher schlagen. Nein! Denn es sind doch vor allem die Beilagen, die bei einem richtigen Barbecue nicht fehlen dürfen. Und da nach Monaten der Abstinenz jetzt endlich wieder draußen gebrutzelt werden kann und man sicherlich möglichst vielfältige Beilagen dazu anbieten möchte, kommt heute der Nudelsalat à la Mama. Dieser eignet sich übrigens nicht nur als Beilage, denn er schlägt sich Solo auch sehr gut.
Die Zutaten
Wir benötigen für den Nudelsalat natürlich Nudeln, genauer gesagt 500g. Ich verwende hier Tortellini, da ich diese am Liebsten mag, aber auch Penne eignen sich hervorragend. Außerdem kommt eine Dose Mais, 2 rote Paprika, 400g Fleischwurst und 500ml Miracel Whip zum Einsatz.
Zum Würzen wird Paprikapulver edelsüß, Pfeffer und Salz benötigt.
Die Vorbereitung
1. Nudeln (oder eben Tortellini) in leicht gesalzenem Wasser nach Beschreibung und persönlichen Vorlieben (al Dente oder Durch) kochen.
2. Die Maisdose öffnen und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Anschließend den Mais auf ein zuvor mit Zewa umwickeltes Schneidebrett geben. Das Zewa saugt ebenfalls nochmal Flüssigkeit auf, die wir später nicht im Salat haben wollen, da er sonst zu wässrig wird.
3. Paprika vom Strunk und den Kernen entfernen, zunächst in schmale Streifen und später in feine Würfel schneiden. Tipp: Für ein intensiveres Geschmackserlebnis kann man eine der beiden Paprika mit einer Reibe reiben.
4. Die Fleischwurst in Scheiben und anschließend in Streifen schneiden. Ab und An mal naschen nicht vergessen ;)
Die Zubereitung
1. Den Miracel Whip in eine ausreichend große Schüssel geben.
2. Die Paprikawürfel hinzufügen.
3. Jetzt kommen die Fleischwurststreifen rein.
4. Der Mais hatte genügend Zeit, sich von der Flüssigkeit zu befreien und ist jetzt an der Reihe ein Bad in der Schüssel zu nehmen.
5. Letztlich gesellen sich die Nudeln/Tortellini dazu.
6. Alle Zutaten gut vermischen. Dabei die einzelnen Schichten gut unterheben. Ist alles geschafft, so wird kräftig mit Paprikapulver gewürzt, während beim Pfeffer und besonders beim Salz ein bis zwei Prisen ausreichen. Auch die Gewürze wollen im gesamten Nudelsalat verteilt werden.
7. Den Nudelsalat mindestens 2 bis 3 Stunden kalt stellen. Am Besten man lässt ihn über Nacht ziehen, da er am Folgetag besonders gut schmeckt.
Et Voilá - fertig ist der Nudelsalat. Jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim ausprobieren und verfeinern. Guten Appetit :)
Bye Bye
Stardust
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